膳食是人们每日生活中重要的一环，合理膳食不仅可以帮助人们降低患心脑血管疾病的风险，还能改善人们的情绪，使人们生活的更加充满活力。近年来，营养学家推荐饮食——地中海饮食。

一、什么是地中海饮食
地中海饮食是泛指地中海沿岸地区人们的饮食模式，比如希腊、意大利等国家。这些国家的居民主要以蔬菜水果、五谷杂粮、鱼类、橄榄油等食物为主。这里涉及到一个关于食物种类的金字塔饮食结构：多食用水果和蔬菜，主要依赖鱼和海鲜来增加动物蛋白的摄入，少食用乳制品，。

二、地中海饮食的优势：高纤、高钙、抗氧化

1、加工食品和糖含量低。地中海饮食非常接近自然的食物和配比组成，用水果作为甜点的主要来源，几乎不含任何转基因生物或人工成分。

2、强调植物蛋白。提倡食用少量肉类(尤其是红肉)，强调蔬果、谷物、坚果，适量的海鲜和奶制品的摄入。

3、富含不饱和脂肪酸。地中海饮食的主要用油为橄榄油，单不饱和脂肪酸比例达70%以上；坚果、深海鱼也都是不饱和脂肪酸的优质来源。丰富的不饱和脂肪酸可帮助降低血液粘稠度，对于血管的保护具有积极意义。不饱和脂肪酸还是脑神经的重要营养成分，适当摄入对认知功能减退也有一定的预防作用。

三、地中海饮食对于心理和身体健康的潜在益处。

1、心血管疾病
地中海饮食中有着几乎不经过加工的植物食品，同时还富含来自橄榄油中的不饱和脂肪酸，但是饱和脂肪、肉类和奶制品的含量较低，是保护心血管健康最为理想的膳食模式。

2、癌症
地中海饮食对于癌症患者的有益之处在于，食物中含有较高的抗氧化剂和具有抗炎作用的营养物质，这些都可以和癌细胞的增殖产生对抗作用。

3、妊娠期糖尿病

许多地中海食物中含有的多酚和植物化学物质具有保护和抗氧化作用，可以平衡食材本身（比如橄榄油）中所含有的一些脂肪酸。全谷物、蔬菜、豆类和水果中含有的纤维，以及食物中所含有的抗氧化维生素，可以起到降低胰岛素抗性，抑制胆固醇在肠道的吸收和肝脏中的合成的作用。

水果和蔬菜应占据地中海饮食金字塔的重要部分

l       橄榄油25-30g；

l       全谷物、豆类、坚果和豆类；

l       适量食用奶制品、禽蛋类食物；

l       建议鱼类和海鲜至少每周两次；

l       适度饮用葡萄酒；

l       尽量少吃红肉、甜点

4、抑郁症
（1）合理膳食是保持每日良好精神状态的重要因素，通过地中海饮食这种模式，也可以降低患抑郁症的风险。地中海饮食能够预防抑郁症的一个原因在于，这种饮食模式中含有较低的饱和脂肪酸、糖类和加工食品。如果日常的饮食中，这三种物质的含量过高，对于心理健康会有一定的消极影响。降低日常饮食中脂肪酸、糖类、和加工食品（如：炸鸡和汉堡等）的含量，能够减少24%患抑郁症的几率。

（2）心理学家还认为，应该将饮食也当作心理干预治疗的一部分。营养均衡的饮食模式不仅能够帮人们减少高血压、心血管等生理性疾病，也可以降低患各种疾病的风险，还能帮助人们减少患抑郁的风险，全面提升人们的身心健康。

                                                                                                                                                                                                                                                                    产三：杜献